Este Frango ao Curry com Couve-Flor Assada é uma refeição deliciosa e saudável, cheia de sabores e perfeita para qualquer ocasião. Faça esta deliciosa receita e surpreenda-se com tanto sabor!
Ingredientes:
Para o Frango ao Curry:
- 4 peitos de frango sem pele e sem osso
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de curry em pó
- 1 colher de chá de cúrcuma
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1 lata de leite de coco (400ml)
- Sal e pimenta a gosto
- Coentro fresco picado para decorar (opcional)
Para a Couve-Flor Assada:
- 1 couve-flor grande, cortada em floretes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de páprica (opcional)
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma tigela grande, misture os floretes de couve-flor com o azeite de oliva, sal, pimenta e páprica (se estiver usando). Espalhe os floretes em uma assadeira forrada com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido por 25-30 minutos, ou até que a couve-flor esteja dourada e macia. Reserve.
- Enquanto a couve-flor está assando, prepare o frango ao curry. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta a gosto.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione o frango e cozinhe por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até que esteja cozido e dourado por fora. Retire o frango da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue por cerca de 2-3 minutos, ou até que a cebola fique macia e translúcida.
- Adicione o curry em pó, a cúrcuma, o cominho em pó e o gengibre em pó à frigideira. Mexa bem e cozinhe por mais 1-2 minutos para liberar os aromas das especiarias.
- Despeje o leite de coco na frigideira e mexa até que todos os ingredientes estejam combinados e o molho esteja aquecido. Deixe ferver e reduza o fogo para médio-baixo.
- Corte os peitos de frango cozidos em pedaços menores e adicione-os ao molho na frigideira. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, para que o frango absorva o sabor do curry.
- Sirva o frango ao curry sobre a couve-flor assada e decore com coentro fresco picado, se desejar.
Benefícios da Receita:
O Frango ao Curry com Couve-Flor Assada é uma explosão de sabores e benefícios para a saúde. O frango é uma excelente fonte de proteína, fundamental para a saúde muscular e a saciedade. O curry é uma mistura de especiarias que contém curcumina, conhecida por suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. A couve-flor, por sua vez, é rica em fibras e vitaminas, contribuindo para a saúde digestiva e a imunidade. Esta refeição é uma escolha inteligente para quem busca uma dieta saborosa e equilibrada, com ingredientes que promovem o bem-estar geral.
