Nosso Lombo de Bacalhau ao Alho Assado e Brócolis é uma opção saudável, saborosa e equilibrada. Receita fácil e rápida e que vai te surpreender com tanto sabor!
Ingredientes:
- 4 lombos de bacalhau dessalgados
- 1 cabeça de alho
- 1 maço de brócolis
- Azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1 limão
- Salsinha fresca picada para decorar
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Primeiramente, corte a parte superior da cabeça de alho, expondo os dentes. Coloque-a em uma folha de papel alumínio e regue com um fio de azeite. Feche o papel alumínio, formando um pacote.
- Depois, leve o pacote de alho ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que os dentes de alho fiquem macios e dourados.
- Enquanto o alho assa, prepare os brócolis. Corte os floretes de brócolis e cozinhe no vapor por 3-5 minutos, até que fiquem macios, mas ainda crocantes. Reserve.
- Em seguida, tempere os lombos de bacalhau com sal, pimenta e suco de limão.
- Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio-alto. Grelhe os lombos de bacalhau por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e cozidos por dentro.
- Retire os lombos de bacalhau da frigideira e reserve.
- Depois disso, retire o alho assado do forno e esprema os dentes amolecidos em uma tigela. Misture com um pouco de azeite de oliva para criar um molho de alho.
- Sirva os lombos de bacalhau com os brócolis cozidos no vapor e regue com o molho de alho.
- Finalmente, decore com salsinha fresca picada antes de servir.
Benefícios para a Saúde:
Esta receita de Lombo de Bacalhau oferece diversos benefícios para a saúde. O bacalhau é uma excelente fonte de proteína magra e é rico em ácidos graxos ômega-3, que são benéficos para o coração e o cérebro. Além disso, é uma ótima fonte de minerais como o selênio e o fósforo.
O alho assado adiciona sabor e fornece compostos antioxidantes que podem ajudar a proteger as células do corpo contra danos causados pelos radicais livres.
Os brócolis são uma fonte de fibra, vitaminas e minerais essenciais, incluindo vitamina C, vitamina K, folato e potássio. Eles também contêm antioxidantes que podem apoiar a saúde e o sistema imunológico.
Em resumo, esta receita é uma opção saudável e deliciosa para desfrutar dos benefícios nutricionais do bacalhau, alho e brócolis, enquanto desfruta de uma refeição saborosa e equilibrada. Aproveite!
